制約我國果汁飲料生產(chǎn)的三大因素
一是原料因素: 由于果樹品種不能滿足加工需要,原料問題一直困擾著加工企業(yè)。飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。只有適合加工,高品質(zhì)的果汁加上果汁才能加工成好的果汁產(chǎn)品。飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。我國果汁工業(yè)的快速發(fā)展和果品銷售的困難,導致了果汁加工過程中多余的鮮果的消費。
飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。然而,鮮榨果汁和果汁對原料的要求不同,因此,處理后的果汁難以滿足市場需求,如中國生產(chǎn)的低酸蘋果汁和橙汁加工的少、苦、高酸橙汁,而外資加工企業(yè)有專門用于加工的果汁原料基地。二是技術不足: 由于市場需求不斷擴大,對企業(yè)生產(chǎn)效率的要求很高,因此許多企業(yè)不得不升級果汁生產(chǎn)線的設備,或者增加果汁飲料的生產(chǎn)線,這也為果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)提供了空間,但是如果國外先進的果汁飲料生產(chǎn)線技術與我國相比仍然很明顯,這就要求我們不斷地升級和改造我們的技術,只有當技術能夠滿足企業(yè)的需求時,我們才能在高端市場上占有一席之地,包裝機械也面臨著同樣的問題。
第三是缺乏自主品牌: 事實上,我們通常購買的果汁大部分是外國品牌,或者是被外國收購的國內(nèi)品牌。我國果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)很多,但好品牌很少,基本上很多企業(yè)已成為國外品牌的合同制造商。品牌文化是產(chǎn)品的靈魂,如何管理自己的品牌,樹立鮮明的形象,是我國果蔬企業(yè)需要學習的。據(jù)了解,目前果蔬飲料市場也缺乏一個強大的領先品牌。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示,果蔬汁市場前十名品牌的市場份額超過20% ,在飲料行業(yè),同樣是瓶裝水、碳酸飲料,市場集中度高,前三名品牌的市場份額明顯高于其他品牌。沒有先進的品牌意味著品牌發(fā)展空間很大,一旦在果蔬汁行業(yè)中取勝,就可以獲得更大的市場份額。